江西人喜欢吃什么? 每日速递

时间：2023-07-02 18:08:48 来源: 南方养生网

(资料图片仅供参考)

第一与第二（瓦罐煨汤+南昌米粉）

这二者经常一起出现，所以可以放在一起说。瓦罐煨汤是流行在南昌民间的一种小吃，南昌米粉就更不用讲了，南昌拌粉在全国也算是比较知名的小吃了。瓦罐煨汤，食材多样，常见的有肉饼汤、皮蛋汤、有些会搭配排骨或者是药材，把它放入到一个大缸中，上面用锡纸把它封住。

南昌米粉，是到南昌必吃的一道小吃，南昌人早上的标配，就是一个瓦罐汤加上一碗拌粉，唤醒消失一天的味觉，从而开始新的一天。

第三，瑞金牛肉汤

它是瑞金的传统小吃，主要以牛肉还有薯粉为主要原料，在制作的时候，把牛肉切成丁，然后裹上浆，这个非常关键，只有那些经验老道的老者，才能掌握其中的技巧，红薯粉能够让牛肉更加的滑嫩，这样制作出来的牛肉不会脱浆，口感细滑。

第四，弋阳年糕

年糕很多地方都有，但是弋阳的年糕有些特殊，因为它选用米的品种，属于比较稀缺的一种稻种，只有其本地才有，制作好的弋阳年糕有着“白洁玉润、软滑爽劲、不粘不腻、久煮不糊”的特点，吃的时候可以拿来炒着吃，也可以直接烤着吃。

第五，九江萝卜饼

这是我最喜欢吃的小吃之一，自己发好面，然后把萝卜丝包进去，放入到锅中去煎，把它煎熟透即可。九江萝卜饼伴随了几代人，它是家的味道。现在制作这个萝卜饼，辅料也加了很多，会放上一些火腿之类的，吃起来会更有层次感。

第六，井冈糍粑

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