看点：鸡蛋和牛奶能不能一起吃有的说能吃有的说不能吃_鸡蛋和牛奶能不能一起吃

时间：2023-05-10 08:07:35 来源: 互联网

1、对于牛奶和鸡蛋能否同时,至今也无确定的说法,有说好,也有说坏的.下面我给您查了几条关于牛奶的饮用事项.供参考牛奶不宜和五种食物同吃牛奶不宜和五种食物同吃常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。

2、橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。

(资料图)

3、因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

4、果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

5、所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

6、牛奶与糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。

7、鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

8、牛奶与巧克力牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。

9、甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

10、牛奶与药有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。

11、由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。

12、因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

13、饮用牛奶八不宜一、不宜高温久煮。

14、牛奶富含蛋白质，还含有极不稳定状态下的磷酸盐，加热时呈胶体状态的蛋白微粒会发生很大的变化，温度达到六十至六十二摄氏度时，就开始出现脱水现象，蛋白微粒由溶胶状态变为凝胶状态，随之会出现沉淀，同时酸性磷酸钙亦变为中性磷酸钙形成沉淀。

15、加热温度达到一百摄氏度左右时，牛奶中的乳糖会开始焦化呈现褐色，并逐渐分解产生乳酸及少量甲酸，能使牛奶味道变酸。

16、若高温久煮，牛奶中的维生素损失也多。

17、因此牛奶只需加热到刚烧沸就要离火，不宜高温久煮。

18、二、煮后不宜灌在保温瓶里。

19、将煮好的牛奶灌在保温瓶里贮存，会随着时间的推移漫度逐渐下降，保温瓶上部空气里带有很多细菌，这些细菌在瓶里温度适宜的条件下会大量繁殖，经过几个小时后牛奶就会酸败变质，而不能饮用。

20、煮好的牛奶应稍凉后即饮用，不宜保温贮存。

21、三、煮牛奶时不宜加糖。

22、有很多人习惯在煮牛奶时加糖，这种做法是错误的。

23、因为牛奶中含的赖氨酸与果糖在高温下会形成果糖基赖氨酸。

24、这种物质不但不能被人体消化吸收利用，而且还会有碍人体健康。

25、因此，想饮甜牛奶，应在煮后稍凉时再加糖。

26、实饮用牛奶时最好不加糖，因为糖是酸性物质，而牛奶中含的钙质是碱性物质，二者反应后会使钙的含量大大丢失，而降低牛奶的营养价值。

27、四、不宜空腹饮牛奶。

28、有不少人喜欢早晨空腹饮牛奶，认为是有营养的最好的早餐，其实这是一种损失营养而有害的做法。

29、空腹饮牛奶，它在胃里停留的时间短，不能与胃液中的消化酶充分作用，其营养物质还未来得及消化就很快地经胃和小肠排入大肠，不能被充分吸收利用；同时牛奶中的氨基酸，在大肠内会转化为有毒物质危害人体健康。

30、牛奶宜在早晨进食早餐1—2小时再喝，或者同时加食饼干、面包、糕点之类的淀粉食品，这样可使牛奶中的蛋白质等在淀粉的作用下在胃里停留的时间较长，使胃液发生较充分的酶解作用，会使营养物质被充分吸收利用。

31、五、不宜饮冰镇牛奶。

32、有些人爱饮冰镇(冰冻)牛奶，以为这样既养身又清凉消暑。

33、殊不知，牛奶冰镇温度低于零摄氏度时，牛奶会出现凝固沉淀物，上浮脂肪团呈现异常味道，其营养价值亦会随之降低。

34、人饮用冰镇牛奶后，不仅会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，影响对营养的吸收，而且会使人易患感冒，对溃疡病、胆囊炎、肠炎患者还能促使旧病复发。

35、六、不宜用牛奶送药。

36、有的人在服药时，不用开水送服，而用牛奶送服，这是不对的。

37、因为牛奶中含有多量的钙、铁，而钙、铁能与某些药物如四环素、红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至会被这些离子所破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。

38、所以服药不宜用牛奶送服，而且应服药一个半小时后再饮牛奶。

39、七、不宜过量饮牛奶。

40、一般成年人，一次饮牛奶二百至二百五十毫升即可，对于乳糖酶活性低的人更不宜多饮牛奶。

41、这是由于人体乳酶活性低下或者缺乏足够的乳糖酶时，不能分解牛奶中的乳糖，而乳糖就会在大肠内发酵分解，极易引起腹胀、腹痛、腹泻等症。

42、八、牛奶不宜与酸性水果、饮料同时饮。

43、因为牛奶进入肠胃后，先由胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠，此时吃进的酸性水果或酸性饮料(桔、橙及其汁等)，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝成块，不仅会影响消化吸收，而且还会出现腹泻、腹痛、腹胀等症。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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