这3种养肝菜，家家户户都有，人称护肝高手，相当于给肝脏洗个澡

时间：2023-05-09 15:13:23 来源: 小橘寻美食

大家好，我是小橘！说到能养肝护肝的食物，大多数人第一个想到的就是猪肝和菠菜，虽然这两种食物营养很高，但是却不是养肝的最佳选择，吃多反而对身体不好。

有位中医告诉过我，猪肝是高胆固醇的食物，每100克猪肝含量288毫克，吃太多猪肝会导致胆固醇过高，给肝脏增加负担，还容易造成脂肪肝，所以不建议吃猪肝。

菠菜里面含有一些物质，肝脏不好的人多吃，容易产生大量无法溶解的物质，久而久之就会堆积在体内无法排出，从而给肝脏造成负担，还会提升患肝硬化的概率。

(相关资料图)

要想养护好肝脏，建议多喝水排毒，定期去医院检查身体，及时就医，防止病情加重，在饮食方面上，现在吃它胜过养肝药，人称“护肝高手”，相当于给肝脏洗个澡。

而它就是木耳、苹果、平菇，这些食材生活中都能见到，而且价格也普遍便宜，老百姓都能买得起，可以清炒、煲汤、熬粥，今天再给大家分享3种菜谱，一起来看看吧。

第一种：木耳

木耳是药食两用的食材，平时多吃点木耳，对身体非常有好处，可以给肝脏补充营养，增强调节肝脏的代谢功能，还能减轻肝脏的负担，所以木耳可以多吃。

推荐食谱：【凉拌木耳】

食材准备：木耳、花生米、大蒜、生姜、小葱、小米椒

详细步骤：

1、准备适量的木耳，放到大碗中，倒入适量的温水，再加入一勺食用盐，浸泡半个小时，泡发好以后，把木耳清洗干净，记得多清洗几遍。

2、接下来处理一下木耳，把大一点的木耳撕成小朵，撕小一点吃起来也比较入味，而且吃起来比较鲜嫩，如果是喜欢吃大一点的也可以不撕。

3、锅中加水烧开，加入一勺食用盐，一勺食用油，再放入木耳焯水，大概煮2-3分钟左右，彻底把木耳煮熟，如果煮不熟，容易拉肚子。

4、木耳彻底煮熟之后，将它控水捞出来，放到大碗中备用。

5、准备配料，大蒜洗净切碎，生姜去皮后切碎，小米椒切碎，一点小葱切碎，然后加入一勺白芝麻，淋入刚烧好的热油，激发出配料的香味。

6、开始调味，加入一大勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油提鲜，少量的胡椒粉，一小勺食用盐，一小勺白糖，用勺子将它搅拌均匀。

7、然后加入烧香后的花生米，再倒入调好的料汁，用手将它抓拌均匀，让每一块小木耳都裹满着料汁，这样做出来的凉拌木耳非常的开胃。

8、夏天做上这么一盘凉拌木耳，特别的开胃下饭，如果家里的人数多的话，可以多做一点，放到冰箱里面冷藏起来，想吃的时候随时拿出来吃，招待客人非常的有面子。

第二种：苹果

苹果含有丰富的维生素C，肝脏不好的人食用，可以增强身体的免疫力，从而改善肝脏的解毒功能，还能够降低胆固醇，肠胃不好的人，可以把苹果煮熟后再食用。

推荐食谱：【苹果红枣汤】

食材准备：苹果、红枣、枸杞、山楂片、清水、冰糖

详细步骤：

1、准备一个新鲜的苹果，先用清水洗干净，不用削皮，直接用刀切成薄片，记得去掉苹果的果核，如果怕苹果氧化，可以放入水中浸泡。

2、再准备一把红枣，放入大碗中，加入温水浸泡10分钟，洗去灰尘和杂质，再用吸管取出核心，去掉红枣的核心，多吃也不容易上火。

3、再准备一把枸杞，不用太多，大概15颗左右就行了，吃太多容易上火，再倒入适量的清水，把枸杞清洗干净，放一旁备用。

4、再准备几片干山楂片，倒入适量的清水，把山楂片清洗干净，如果家里没有山楂片，可以不放进去煮，当然加进去味道会更好喝。

5、准备一口干净的锅，把苹果、红枣、枸杞放进去，再倒入适量的清水，盖上锅盖，先开大火煮3分钟左右。

6、3分钟过后，再放入山楂片煮两分钟，如果喜欢甜一点的，可以放点冰糖进去煮，味道会更加香甜，可以根据自己的喜好添加。

7、这样一道苹果红枣汤就做好了，口味微甜，肠胃不好的人也可以吃，建议每周吃2次，平肝火、清燥热，大人小孩都可以喝。

第三种：平菇

大多数蘑菇都有养肝护肝的功能，但是我推荐的是平菇，因为平菇有健脾养胃、润燥化痰的功效，含有的多糖物质，可以提高肝脏的抵抗能力，对肝脏有一定的好处。

推荐食谱：【西红柿炒平菇】

食材准备：平菇、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、食盐、生抽

详细步骤：

1、准备一把新鲜的平菇，先把它掰成一朵一朵，再剪去根部，然后撕成一小块的，这样炒的时候更加入味，再用清水把苹果清洗干净。

2、准备一个西红柿，对半切开，把硬心去掉，再改刀切成小块，如果不喜欢吃皮，可以淋入开水后，再把外皮给去掉，切好放入盘中备用。

3、准备一个空碗，打入一个鸡蛋，如果家里人口比较多，可以多打几个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。

4、锅中加水烧开，放入一勺食盐、一勺食用盐，再把平菇放进去焯水，大概焯水1-2分钟左右，再把平菇控水捞出来，这样吃起来更健康。

5、起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，再加入西红柿，继续翻炒均匀，炒出西红柿的汁水，可以用铲子压一压，能压出更多的汁水。

6、再把平菇放进去，翻炒均匀，大概翻炒一分钟左右，把平菇炒至入味，再倒入鸡蛋液，转为小火，炒上30秒左右。

7、开始调味，加入食盐、生抽，再加点清水，大火翻炒均匀，出锅之前加点葱花增香，翻炒几下，即可关火出锅装盘。

8、一道美味的西红柿炒平菇就做好了，清新爽口，鲜美开胃，非常的好吃，家人都非常喜欢，如果你喜欢也赶紧试试吧。

本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食” 享受美食不迷路，咱们下期再见吧！

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