【报资讯】安井、信良记、周黑鸭…新一轮小龙虾洗牌战,谁将坐上“铁王座”

时间:2023-04-27 15:04:52 来源: 冷冻食品观察

随着气温的升高,又到了嘬虾的季节。

由于目前小龙虾刚上市,价格仍然偏高,想要肆意嘬虾,还可以选择性价比更高的速冻调味小龙虾。


(资料图片)

自2016年速冻调味小龙虾上市以来,行业以井喷之势快速发展,品牌集中度不断提升,已经开始出现如安井、国联、信良记、周黑鸭、莱克等头部品牌。

在业内人士看来,未来速冻调味小龙虾品牌集中还会继续提升,那么,未来谁最可能坐上该行业的头把交椅?

冷食传媒记者 | 吕翠平

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速冻调味小龙虾行业

品牌度集中度提升

自2016年速冻调味小龙虾开始进入消费者视野,到今年已经发展了6年。

几年间,速冻调味小龙虾经历了从默默无闻到媒体宠儿,再到回归日常消费的过程。 时至今日,虽然媒体关注度降低,但小龙虾仍处于产销两旺的阶段。

△图片来源:网络

根据全国水产技术推广总站中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写发布的《中国小龙虾产业发展报告(2022)》显示, 2021年我国小龙虾总产值达4222亿元,同比增长22%,其中以加工为主的第二产业发展整体向好。

这种情况也从经销商那里得到了证实。

经销商李经理已经在小龙虾行业做了多年。在他看来,这几年速冻调味小龙虾一直处于产销两旺的阶段,行业的品牌集中度在逐渐提升,出现了安井、莱克、信良记等大品牌,但行业格局还没有完全定下来,“看新闻说,叮咚买菜与江苏盱眙合作做小龙虾,叮咚买菜有渠道和消费群体,做小龙虾还是有机会的。新品牌和新平台的进入,会给行业带来一些变数。”

另外一位经销商今年刚开始代理速冻小龙虾。他表示,之前以速冻面点类为主,今年经厂家大力劝说,再加上身边有经销商朋友小龙虾卖的非常好,所以他打算试试。

据他了解,当前 速冻调味小龙虾、调味虾尾在淘宝、京东等传统电商平台,和以美团优选、多多买菜为代表的社区团购平台上销量都很大 ,“消费者教育已经完成,调味虾已经成了日常消费品。“

不过,他同时表示,当前,速冻调味小龙虾行业的竞争还是很激烈的,大小品牌众多,且价格战比较严重,“卖小龙虾已经不怎么赚钱了。”

也正是价格战的存在,让他坚信,尽管当前行业的品牌集中度已经有所提升,但是洗牌还会继续,未来品牌集中度将进一步提升。

据冷食君与多位业内人士交流,他们普遍认为, 当前小龙虾行业已经出现了安井、国联水产、信良记、周黑鸭、莱克等五个头部品牌, 那么未来谁最可能会坐上头把交椅呢?

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安井食品:

连续出手买买买,快速做大小龙虾

安井食品与小龙虾结缘于2017年,当年,安井食品推出速冻小龙虾品类。经过3个月试销,市场反应供不应求。

2018年,安井迈出了在小龙虾方面非常重要的一步。当年3月, 安井食品收购新宏业19%股权,开始通过收购的方式,加码小龙虾产业。 2021年6月,公司再次收购新宏业71%的股权,公司控股比例达到90%。2022年4月和8月,安井食品又分两步完成了对于新柳伍70%股权的收购。而新宏业食品和新柳伍都是业内知名的小龙虾加工企业。

△图片来源:网络

据安井食品公告,新宏业食品始创于2005年,主营小龙虾和淡水鱼糜制品。2018-2020年期间新宏业公司营业收入分别为6.49亿元、 9.24亿元、 9.37亿元,净利润分别为7969万元、8483万元、6934万元。

最新公布的安井2022年年报显示,去年新宏业食品实现营收近16亿元,净利润7115万元;新柳伍食品实现营收3.1亿元,净利润3003万元。

△图片来源:安井2022年年报

安井也曾在机构调研中提到,收购新宏业和新柳伍,一方面保证了上游原材料鱼浆的供应;另一方面,这两家企业主营业务都包括小龙虾,小龙虾是预制菜肴行业中较早出现的大单品,收购它们之后,将提高安井在小龙虾菜肴领域的市场占有率。

在2022年年报中,安井食品也提到了 ”通过股权受让方式取得湖北新柳伍食品集团有限公司 70%的股权,强化了公司在战略主原料冷冻鱼糜板块的供应保障和成本管控,确立公司在小龙虾菜肴制品的国内龙头地位”

通过收购的方式,安井拥有了小龙虾原料优势和加工优势,再加上品牌和渠道赋能,可以预见,安井小龙虾的发展势头必不可挡。

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国联水产:“中国虾王”从对虾到小龙虾

以南美白对虾称雄的国联水产,一直有着“中国虾王”的美誉,它在小龙虾方面也早有布局。

2017年6月,国联正式上线小龙虾。

2018年10月23日,国联水产与湖南益阳政府签订《招商引资协议书》,在益阳政府的支持下,与当地小龙虾加工企业设立合资企业,公司以合资企业为主体进行小龙虾产业的发展。据国联水产2019年4月10日发布的一季报显示,益阳工厂日产小龙虾成品量约为150吨/天,投产后第一期产值达到5亿以上,第二期产值达到10亿以上,产品主要包括清水虾、调味虾、虾尾和虾仁。

有券商研报称,此次与湖南益阳市政府签订招商引资协议、投资工厂,是国联水产打造小龙虾全产业链的重要一环。

△图片来源:网络

2018年,国联还推出了副品牌小霸龙,定位面向C端的预制菜,主要产品以小龙虾类、鱼类、酥脆裹粉类为主。近几年,小霸龙发展迅速,产品已经远销40多个国家和地区。 以小霸龙的第一款产品调味小龙虾为例,该产品上线三年便成为了亿元级大单品。 从销售数量来看,2019-2021年,小霸龙累计在天猫、京东共卖出10亿只调味小龙虾;从销售额来看,2021-2022年其调味小龙虾的销售额均破亿。

国联已经成为小龙虾行业一个不可忽视的品牌。

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信良记:

从网红转型长红,布局下沉市场

信良记是速冻调味小龙虾从网红到常红的见证者,也是为数不多几个完成了从网红到长红转变的品牌。

信良记成立于2016年,是由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌。

2019年年末,从幕后走向台前,信良记正式进军C端市场。2020年4月1日,信良记登陆罗永浩“交个朋友”直播间带货首秀,迅速出圈。在这场轰动业界的直播中,信良记成为全场最佳爆款单品,短短5分钟,销量超17万件,约51万盒,最终累积销售额2000万元。

△图片来源:网络

信良记 “一炮而红”,正式开启了 “网红”之路,也由此,在消费者心智认知中沉淀下小龙虾零售头部品牌的地位。 当年,信良记在网络渠道上收获满满:2020年天猫年度新锐品牌、天猫超级新秀;京东2020年度小龙虾品质第一品牌;2020年抖音龙虾类目年度销量第一;2020年双十一抖音龙虾类目销量第一。

信良记并不满足于此,而是抓住时机,迅速在线上、线下搭建起销售渠道,直面C端消费者。通过渠道的拓展,消费者在线下的商超,线上的京东、天猫、抖音等平台都能见到它的身影。

△图片来源:网络

同时,信良记还在积极布局下沉市场,今年2月,信良记正式启动爆款食材体验店项目。 体验店定位于县域经济,以服务当地餐饮、饭店为第一重点,解决了县域市场餐饮、饭店推出新菜时间长、研发能力弱、菜品出餐效率低,以及口味单一不能满足大众消费群体的诸多诉求。它采用复合型模式,线上线下、To B、To C渠道均可覆盖,产品线也从头部爆品小龙虾到近百余款预制菜招牌菜。

此外,信良记还通过跨界联名营销,进行品牌建设。比如与央视文博探索节目《国家宝藏》合作,与分众电梯媒体合作,通过多种方式提升品牌影响力和消费者知名度。

在产品力、渠道力和品牌力的综合加持下,信良记已经成为速冻调味小龙虾的头部品牌之一。

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周黑鸭:

鸭王“抓虾”,小龙虾虾球年售2.3亿

在很多人的印象中周黑鸭就是卖鸭货的,但其实,它小龙虾的销量也已经超过了2亿元。

周黑鸭与小龙虾在2017年结缘。当年,在港上市的周黑鸭就搭乘小龙虾的“东风”,投资10亿元在湖北潜江建设“聚一虾”小龙虾项目,占地450亩,用于生产周黑鸭卤虾。自此开始周黑鸭一直在小龙虾方面探索。

△图片来源:网络

2022年,周黑鸭聚焦年轻消费主力,挖掘消费者“吃虾怕麻烦”的痛点,主打“单手吃虾”,成功推出大单品——小龙虾虾球 ,并官宣杨超越为品牌代言人。这种新吃法,让消费者在尽享舌尖好滋味的同时,也不耽误畅玩手机的乐趣,完美贴合郊游聚会、夜间剧场等休闲场景。

据周黑鸭2022年财报显示,小龙虾虾球单月最高销量突破100万盒,全年小龙虾虾球终端零售额超人民币2.3亿元,2022年复购率超10%。

周黑鸭有遍布全国的门店系统,还有一批忠实的客户群体,再加上小龙虾和鸭脖之类的同样定位休闲食品,以年轻人为主要客户群体,因此, 周黑鸭与小龙虾的适配度还是很高的,小龙虾也成为周黑鸭一个新的业绩增长点。

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莱克集团:

小龙虾老牌加工企业发力品牌

莱克集团是业内较早做小龙虾加工的企业之一。 作为一个老牌的小龙虾生产加工企业,莱克在小龙虾行业的地位毋庸置疑。

湖北莱克集团初创于2000年,位于“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”——湖北潜江市,以小龙虾、淡水鱼、水生蔬菜系列产品研发、加工、销售为主营业务。

在2014年之前,莱克集团一直以出口为主,出口产品包括虾尾、虾仁等产品。2013年,莱克集团年销售额就达到19.8亿元,出口创汇1.2亿多美元,占湖北全省小龙虾出口总额的53.8%,是行业内出口创汇率先突破1亿美元大关的企业。

△图片来源:网络

随着国内市场对于小龙虾接受度的提升,莱克集团也开始发力国内市场。

莱克集团董事长郑玉林曾在接受采访时表示,自2014年开始,莱克在出口业务之外开始开拓国内市场。2016年莱克推出了“霸气”速冻调味小龙虾专门做国内电商,有麻辣口味和十三香口味等中式口味的小龙虾。

郑玉林说, 莱克要创建小龙虾国际知名品牌,打造全球最具影响力的小龙虾加工企业 ,力争年加工能力达到30万吨的规模,整合全产业链实现综合总产值突破100亿元。

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本文提到的五个品牌中,你认为谁会在新一轮竞争中坐上头把交椅?

或者还有哪些有实力的竞争对手?

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统筹丨王晓玲

编辑丨邱思思 美编丨何孟华

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